Antiguo mercado mayorista de Tokyo

"Antiguo mercado mayorista de Tokio".
Japón, 2023.

El Tsukiji Outer Market es la “ciudad de la comida” de Japón, donde se pueden encontrar todo tipo de platos tradicionales japoneses. En las calles se alinean una mezcla de tiendas mayoristas y minoristas, junto con numerosos restaurantes, aquí nacen nuevas tendencias culinarias.

En sus orígenes, el mercado de Tsukiji atendía principalmente a profesionales, por lo que los artículos que se vendían allí eran generalmente demasiado grandes para que los pudiera comprar una familia pequeña. Sin embargo, algunas de las tiendas mayoristas del mercado han comenzado a vender productos de alta gama a clientes minoristas y visitantes. 

Por ejemplo, ahora se venden platos de sushi listos para comer en tamaños más pequeños. Incluso se puede conseguir un "egg roll" (rollito de huevo) del tamaño de un bocado para aquellos que simplemente quieran probarlo, un producto que está muy de moda.

En la imagen se ve un pequeño establecimiento que sirve a pequeños comensales pero con una gran variedad de platos.